A avaliação antropométrica (ou antropometria) é formada por um conjunto de medidas físicas, corporais, que são realizadas a partir de métodos já padronizados e valores de referência definidos. É possível realizar medidas primárias, como peso e altura, e a partir delas aferir medidas secundárias através de cálculos, como o IMC por exemplo – assim pode-se classificar o paciente de acordo com esses parâmetros. Assim, a avaliação antropométrica torna-se uma ferramenta importante na prática clínica. Por isso é um dos métodos mais indicados para auxiliar no diagnóstico, prevenção e identificação de riscos e possíveis alterações do estado nutricional, direcionando a intervenção do profissional.